Budín de pan en almíbar: receta fácil y rápida

El budín de pan en almíbar es un postre tradicional cubano que se elabora con pan duro, endulzado con almíbar, aromatizado con canela, vainilla o frutas.

Receta de Lacón con Papas, un plato ligero y saludable

Ingredientes

• 6-8 rebanadas de pan duro
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de pasas (opcional)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
• Mantequilla para engrasar el plato

Para el almíbar:

• Taza de azúcar
• Rama de canela
• Taza de agua
• Cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrasar una fuente para horno con mantequilla.
2. En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, la canela y la leche.
3. Agregue el pan duro a la mezcla y déjelo en remojo durante unos minutos.
4. Si lo desea, agregue pasas o nueces picadas a la mezcla.
5. Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
6. En una olla aparte, combine el azúcar, el agua, la rama de canela y el extracto de vainilla para hacer el jarabe.
7. Llevar a ebullición, y luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante unos minutos.
8. Vierta el almíbar sobre la mezcla de pan en la fuente para hornear.
9. Hornea las torrejas durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y cuajadas.
10. Dejar enfriar unos minutos antes

Historia

La receta de budín de pan en almíbar es una receta antigua que se remonta al siglo XVIII, cuando se servía como un postre para los ricos y los pobres.

Esta receta era una forma de aprovechar el pan que se había quedado viejo y duro. Se tostaba el pan y luego se sumergía en un almíbar hecho con azúcar y agua.

A veces, se añadían frutas, como pasas o grosellas. El budín se horneaba hasta que estuviera completamente cocido.

En muchas regiones de Europa, el budín de pan en almíbar se considera como un postre clásico.

Se sirve a menudo durante la época navideña o en otras ocasiones especiales. En los últimos años, el budín de pan en almíbar ha experimentado un renacimiento y se puede encontrar en muchos restaurantes modernos.

A menudo, se sirve con una salsa de caramelo o nata montada para completar el plato.

Budín de pan en almíbar

Receta de budín de pan en almíbar

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Tiempo total 25 minutos min

Plato Postre

Cocina cubana

Calorías 170 kcal

Ingredientes

  

• 8 rebanadasº¡ pan duro
• 2 tazas leche
• 1/2 taza azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 taza pasas
• 1 cucharadita canela molida
• 1/4 taza nueces picadas
• 1 taza azúcar
• 1 rama canela
• 1 taza agua
• 1 cucharadita extracto vainilla

Elaboración paso a paso

 

• Cortar el pan en rebanadas de un centímetro de ancho.
• Colocar las rebanadas de pan en una fuente para horno.
• Espolvorear con azúcar y canela.
• Mezclar el almíbar con la leche y verter sobre las rebanadas de pan.
• Hornear el budín de pan a temperatura media durante unos 30 minutos.
• Retirar del horno y dejar enfriar.
• Servir el budín de pan con almíbar y decorar con frutas.

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