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Buñuelos cubanos para Navidad: el amor y el buñuelo, se comen caliente

Los tradicionales buñuelos cubanos de Navidad se hacen de yuca y malanga, dándoles forma de un número ocho, bañados en almíbar de anís.

Los buñuelos cubanos son un plato típico de Navidad, aunque también se pueden comer todo el año. Es un postre dedicado a los Orishas.

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Buñuelos cubanos para Navidad con yuca y malanga

Ingredientes

  • 1/2 libra de yuca
  • 150 gramos de harina
  • 1/2 libra de boniato
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 libra de malanga
  • 3 huevos
  • Vainilla
  • Aceite

Preparación

La yuca, el boniato y la malanga se hierven hasta que se puedan hacer con ellos puré. Se dejan enfriar bien.

Luego, se prepara una masa con el puré antes hecho, el huevo y la harina. Se aplanan un poco y se fríen en aceite muy caliente.

Los servimos con almíbar de anís.

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Buñuelos de yuca

Ingredientes

  • 1 kilo de yuca
  • Una cucharada de sal
  • 1 huevo
  • Media taza de harina de trigo
  • 1 lima pequeña
  • Aceite para freír
  • 1 cucharadita de anís, canela, cáscara de limón o ralladura de naranja.

Preparación

Pelamos y cocinamos la yuca junto con una rama de canela y dos estrellas de anís.

Mezclamos la yuca con la harina y el huevo, hasta formar una masa que no se pegue.

Hacemos unas tiras largas y le damos forma de ocho. Los colocamos en aceite bien caliente hasta que se doren.

Se pueden servir con almíbar de anís o el jugo de una lima.

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Buñuelos de harina de maíz

Ingredientes

  • 1 libra de harina de maíz
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Media libra de azúcar blanca
  • Una cucharada de agua de azahar
  • 6 huevos

Preparación

Se mezcla el agua con la libra de harina de maíz, con anís y sal. Luego, Se cocina a fuego lento sin parar de revolver, hasta que se haga una mezcla más dura.

Se le agrega una cucharada de agua de azahar, la media libra de azúcar y los seis huevos.

Cuando la mezcla este fría, se da forma a los buñuelos y se espolvorea con canela y azúcar.

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Historia de los buñuelos

Los tradicionales buñuelos cubanos de Navidad se hacen de yuca y malanga, dándoles forma de un número ocho, bañados en almíbar de anís.

Los moriscos fueron los primeros en hacer este postre. Esta etnia vivia en las tierra del sur de la península ibérica.

Luego, esta comida fue adoptada por los gitanos y traída a América por los españoles.

Buñuelos cubanos para Navidad: el amor y el buñuelo, se comen caliente

Buñuelos cubanos

Buñuelos cubanos para navidad
Tiempo total 2 horas
Plato Postre
Cocina cubana
Raciones 4 personas
Calorías 250 kcal

Equipment

  • 1 olla

Ingredientes
  

  • 1/2 libra yuca
  • 150 g harina
  • 1/2 libra boniato
  • 1 taza azúcar
  • 1/2 libra malanga
  • 3 huevos
  • vainilla
  • aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y cocinamos la yuca y el boniato, con una rama de canela y dos estrellas de anís.
  • Mezclamos con harina y los huevos, hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
  • Hacemos unas tiras largas y le damos forma de ocho.
  • Los colocamos en aceite bien caliente hasta que se doren.
  • Podemos agregar almíbar de anís o el jugo de una lima.
Keyword buñuelos cubanos

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Resumen
Buñuelos cubanos para Navidad: el amor y el buñuelo, se comen caliente
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Buñuelos cubanos para Navidad: el amor y el buñuelo, se comen caliente
Descripción
Los tradicionales buñuelos cubanos de Navidad se hacen de yuca y malanga, dándoles forma de un número ocho, bañados en almíbar de anís.
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