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El arroz a la cubana es un plato canario que se comía en Cuba, en la época de la Capitanía General de Cuba.
Se trata de una combinación de arroz blanco moldeado, huevo frito con salsa de tomate y plátano frito.
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Arroz a la cubana
El arroz a la cubana se consume, caliente y como comida principal, en restaurantes españoles. Tiene un contraste entre dulce y salado.
En algunas regiones, se utiliza una salchicha o bacon en lugar del plátano. También, se sirve con huevos revueltos, en lugar de fritos.
El arroz blanco, una vez hervido, se suele moldear con un vaso o taza para que quede a modo de timbal.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz
- Tomate frito casero
- 1 plátano
- 2 huevos
- Sal
- 1 ajo
- Laurel
Preparación
En primer lugar, se pela y dora el plátano, en una sartén con un poco de mantequilla. Se retira y reserva.
Luego, se cuece el arroz en agua con sal, durante 18 minutos. Una vez hecho el arroz lo que haremos se le agrega un poco de aceite de oliva y un ajo para agregar algo de sabor.
Por último, se fríen dos huevos en abundante aceite caliente (fritos de verdad, no a la plancha).
Se emplata el arroz dándole forma con una taza y se acompaña con los dos huevos fritos y el plátano. Cubrimos de tomate frito y a comer con un buen trozo de pan.
Arroz a la Cubana
Equipment
- 1 sartén
- 1 olla
Ingredientes
- 200 g arroz
- 1 plátano
- 2 huevos
- sal
- 1 ajo
- 1 hoja laurel
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, se pela y dora el plátano, en una sartén con un poco de mantequilla. Se retira y reserva.
- Luego, se cuece el arroz en agua con sal, durante 18 minutos. Una vez hecho el arroz lo que haremos se le agrega un poco de aceite de oliva y un ajo para agregar algo de sabor.
- Por último, se fríen dos huevos en abundante aceite caliente (fritos de verdad, no a la plancha).
- Se emplata el arroz dándole forma con una taza y se acompaña con los dos huevos fritos y el plátano. Cubrimos de tomate frito y a comer con un buen trozo de pan.
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