Indice de contenido
Si no puedes imaginar la Navidad sin un vaso sabroso de ponche cubano, no estás solo. Más de 135 millones de libras de ponche de huevo son consumidos cada año.
El ponche cubano: la bebida de la Navidad
Ingredientes
- 1250 mililitros de leche
- 6 yemas de huevo
- 3 cucharadas de polvo para natillas
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 500 mililitros de ron
- 1 lata mediada de leche condensada
Preparación
Coloca una olla al fuego, con las yemas de huevo, la leche, el polvo para natillas, la leche condensada, la vainilla en polvo a fuego suave.
Cocina, revolviendo, hasta que espese.
Retira la olla del fuego y se añade el ron, donde se evapora gran parte del alcohol debido a la elevada temperatura.
Por último, reserva en el refrigerador.
Historia del ponche cubano
En el siglo XIV, había una bebida conocida como Posset que no tenía huevo y se tomaba caliente.
Cuando la bebida llego a América, se añadió la leche y el huevo, y se hizo muy popular, al punto de que hubo disturbios cuando un alcalde intento prohibir esta bebida.
George Washington servía una bebida parecida que tenía whiskey de centeno, ron y jerez. Nadie podía decir una mentira después de unas cuantas copas.
En Cuba, el ponche cubano se consume más en Navidad. Se puede intercambiar el vodka por el ron. Existe una variante que añade nata líquida a la mezcla.
Receta de Ponche cubano
Equipment
- 1 olla
Ingredientes
- 1250 mililitros leche
- 6 yemas huevo
- 3 cucharada polvo para natillas
- 1 cucharadita vainilla en polvo
- 500 mililitros ron
- 1 lata leche condensada
Elaboración paso a paso
- Coloca una olla al fuego, con las yemas de huevo, la leche, el polvo para natillas, la leche condensada, la vainilla en polvo a fuego suave.
- Cocina, revolviendo, hasta que espese.
- Retira la olla del fuego y se añade el ron, donde se evapora gran parte del alcohol debido a la elevada temperatura.
- Por último, reserva en el refrigerador.
[…] El ponche cubano: la bebida más esperada en Navidad […]