El Café y Bar cubano La Trova, ubicado en Miami, está entre los 30 mejores bares del el mundo por decisión de 600 expertos que votaron en el World´s 50 Best Bar.
Este local está ubicado en 971 SW Eighth Street, Miami, Florida.
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Bar cubano entre los 30 mejores del mundo por sus cócteles
Un bar cubano tiene el lugar número 28, de los mejores bares del mundo. Este local pertenece a James Beard, Michelle Bernstein, David Martínez y Julio Cabrera.
Este recinto rememora la atención del siglo pasado donde elegantes bartenders arrojan bebidas clásicas por el aire, de una forma teatral.
Además de los cócteles, este local tiene bocadillos incluyen una selección de empanadas y croquetas, así como pescado fresco salteado en mantequilla de mango y lima con arroz de coco y lechón, y un exquisito arroz con pollo.
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En la publicación oficial se destaca lo siguiente:
«El expatriado cubano Julio Cabrera pasó décadas recorriendo el mundo promoviendo el estilo único de bebidas, comida y celebración de su isla natal. En el 2019, se asoció con la ganadora del premio James Beard, Michelle Bernstein, para abrir Café La Trova, una meca de la cultura de los bares cubanos. Situado en el barrio de La Pequeña Habana de Miami, Trova se especializa en el estilo cantinero de barman creado a principios del siglo XX en Cuba. Bartenders elegantemente uniformados todavía ‘arrojan’ bebidas clásicas, como el Hotel Nacional, por el aire de lata a vaso».
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«Daiquiri Clásicos y Periodistas se estremecen teatralmente. Y, cuando la banda en vivo todas las noches toca, los cantineros detrás de la barra sacan maracas para proporcionar percusión de respaldo. Bernstein completa la experiencia con un auténtico menú de platos favoritos de la isla. Los bocadillos incluyen una selección de empanadas y croquetas. La comida más abundante llega en forma de alimentos básicos, como pescado fresco salteado en mantequilla de mango y lima con arroz de coco y lechón».
Uno de sus dueños, Julio Cabrera, también es American Bartender of the Year, del año 2019.
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