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La pizza cubana es diferente de la italiana porque se cocina en sartén, se dobla para comer y se encuentra en cualquier calle de Cuba.
Historia de la pizza cubana
En 1930, los italianos llegaron a Cuba para construir iglesias católicas y sus recetas de pizzas que se fusionaron con los ingredientes cubanos.
Con la técnica cubana, la pizza italiana fue cambiando hasta convertirse en la delicia que se puede comer en casi cualquier lugar.
Ingredientes de la pizza cubana
- 4 tazas (150 g) de harina de trigo
- 2 cucharadas (5 g) de levadura
- 1 ½ taza (80 ml) de agua tibia
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada de aceite
- 300 gramos de queso mixto rallado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 50 gramos de queso mozzarella
- 50 gramos de jamón
- Romero, hierbas provenzales, comino, laurel, albahaca y orégano al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de Salsa Vita Nuova
Preparación de la pizza cubana
En primer lugar, se mezclan los ingredientes (harina, sal y azúcar), por 10 minutos, hasta que quede bien esponjosa. Se deja fermentar por 2 horas, hasta que doble su volumen.
Luego, se engrasa una sartén con un poco de aceite y se coloca la masa aplastada, con el queso y el jamón picado.
Se cocina, a fuego medio, por 20 minutos, hasta que tenga una textura esponjosa, el fondo y los bordes deben estar dorados y crujientes.
También, puede hornearse a 180 grados, durante 15 minutos, con una cubierta de papel de aluminio y, luego, descubierta por 5 minutos.
COMIDA CUBANA Las mejores recetas cubanas, bebidas cubanas, platos cubanos, postres cubanos, y frutas cubanas.
Pizza Cubana
Equipment
- 1 sartén
Ingredientes
- 4 tazas harina de trigo
- 2 cucharadas levadura
- 1 ½ taza agua tibia
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada aceite
- 300 g queso mixto rallado
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 50 g queso mozzarella
- 50 g jamón
- 1 cucharadita azúcar
- 1 taza Salsa Vita Nuova
Romero, hierbas provenzales, comino, laurel, albahaca y orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Se mezclan los ingredientes (harina, sal y azúcar), por 10 minutos, hasta que quede bien esponjosa.
- Se deja fermentar por 2 horas, hasta que doble su volumen.
- Se engrasa una sartén con un poco de aceite y se coloca la masa aplastada, con el queso y el jamón picado.
- Se cocina, a fuego medio, por 20 minutos, hasta que tenga una textura esponjosa, el fondo y los bordes deben estar dorados y crujientes.
- Puede hornearse a 180 grados, durante 15 minutos, con una cubierta de papel de aluminio y, luego, descubierta por 5 minutos.
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