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El arroz amarillo con pollo es un plato de origen cubano que se caracteriza por adaptarse a muchos ingredientes y condimentos.
La clave para preparar un buen arroz amarillo al estilo cubano está en la elección de los ingredientes y el tiempo de cocción.
Ingredientes del Arroz amarillo con pollo
- 2 tazas de arroz
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 cebolla, picada
- 2 tazas de agua
- 1 pollo, cortado en trozos
- 1/2 cucharada de achiote (colorante)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de comino molido
También, se puede agregar bijol, pimienta y el laurel. Se pueden añadir otros ingredientes como salchichas, jamón, chorizo, pescado, mariscos y vegetales.
Preparación
1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo, sofreír por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agregar el arroz y remover hasta que se dore ligeramente.
4. Agregar el agua, el pollo, la sal, el comino y el achiote.
5. Subir el fuego y dejar hervir durante unos 5 minutos.
6. Reducir el fuego al mínimo y tapar la olla.
7. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el pollo esté cocido.
8. Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
Se sirve caliente acompañado de plátanos fritos o ensalada de tomates.
Es una receta muy versátil y nutritiva, que además es rápida de preparar y se puede hacer con pocos ingredientes.
Con pocos ingredientes se puede alimentar a muchas personas. Para prepararlo, es importante tener en cuenta los ingredientes, el tiempo de cocción y los condimentos que se añaden.
Si se prepara correctamente, el arroz amarillo con pollo puede resultar un plato delicioso y muy nutritivo.
Arroz amarillo con pollo
Ingredientes
- 2 tazas arroz
- 1/4 taza aceite vegetal
- 2 dientes ajo
- 1/4 cebolla
- 2 tazas agua
- 1 pollo
- 1/2 cucharada colorante
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada sal
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo, sofreír por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir el arroz y remover hasta que se dore ligeramente.
- Agregar el agua, el pollo, la sal, el comino y el achiote.
- Subir el fuego y dejar hervir durante unos 5 minutos.
- Reducir el fuego al mínimo y tapar la olla.
- Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el pollo esté cocido.
- Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
[…] Arroz amarillo con pollo: plato emblemático de la cocina cubana […]