Malanga en mojo de ajo
Equipment
- olla
Ingredientes
- 1 Libra malanga
- 4 dientes ajo
- 1/2 taza vinagre
- 1/4 taza aceite vegetal
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Pelar y lavar todas las malangas.
- Colocar las malangas en una olla con 3 dedos de agua por encima.
- Cocinar las malangas, a fuego mediano alto, por 15 minutos luego de empezar la ebullición, hasta que un cuchillo las atraviesa fácilmente.
- Retirar del fuego y cortar las malangas, en ruedas.
- Preparar el mojo mezclando ajo bien machacado, vinagre, aceite, sal y pimienta.
- Agregar el mojo sobre las malangas y colocarlo en una fuente para servir.
- Espolvorear con orégano molido.