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Receta de Vaca Frita: deliciosa y fácil de preparar

Un plato esencial, en Cuba, es la receta de vaca frita que se acompaña de ensalada y los plátanos maduros fritos.

Un plato esencial, en Cuba, es la receta de vaca frita que se acompaña de ensalada y los plátanos maduros fritos.

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Cómo preparar masas de cerdo fritas cubanas

Cómo preparar la receta de vaca frita cubana

En primer lugar, se corta en juliana las cebollas y el pimiento, y se reserva.

Luego, se cuece la carne durante 50 minutos, a fuego medio. Se le agrega orégano, comino, hoja de laurel, sal y un diente de ajo machacado. En caso de usar una olla de presión solo se cocina 25 minutos.

Cuando la carne esté cocida, la retiramos del fuego escurrimos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Con un tenedor, deshilachamos la carne eliminando el pellejo y los ligamentos.

Posteriormente, se caliente aceite de oliva en una sartén añadiendo ajo machacado, el pimiento y la cebolla cortada. Sofreímos por 2 minutos y mezclamos toda la carne.

Sofreímos hasta que la carne se torne con un aspecto dorado crujiente. Luego, añadimos el zumo de limón y pimienta, sal y el perejil picado.

Retiramos del fuego y servimos caliente preferentemente con arroz blanco, frijoles negros y plátano maduro frito.

Llamadas a Cuba
Llamadas a Cuba

Ingredientes

  • 800 gr de falda de res (ternera)
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • zumo de 1 lima o limón criollo
  • 1 taza de caldo del cocido
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Cucharadita de perejil picado
  • Hoja de laurel
  • Orégano
  • Comino
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto
Receta de Vaca Frita: deliciosa y fácil de preparar

Receta de Vaca Frita

Cómo preparar vaca frita
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina cubana
Raciones 4 personas
Calorías 370 kcal

Equipment

  • 1 sartén

Ingredientes
  

  • 800 gr falda de res (ternera)
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • zumo de 1 lima o limón criollo
  • 1 taza caldo del cocido
  • 4 dientes ajo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • orégano
  • comino
  • pimienta negra
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar finamente en juliana las cebollas y el pimiento.
  • Cocer la carne, en una olla, durante 45 minutos.
  • Agregar orégano, comino, la hoja de laurel, una pizca de sal y un diente de ajo machacado.
  • Deshilachar la carne, quitando el pellejo y los ligamentos.
  • Calentar aceite de oliva en una sartén, a fuego medio.
  • Añadir el resto del ajo machacado, el pimiento y la cebolla ya cortados.
  • Sofreír por 2 minutos e incorporamos toda la carne.
  • Sofreír hasta que la carne se torne con un aspecto dorado crujiente
  • Agregar zumo de limón y pimienta, sal, y perejil.
Keyword vaca frita
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Resumen
Receta de Vaca Frita: deliciosa y fácil de preparar
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Receta de Vaca Frita: deliciosa y fácil de preparar
Descripción
Un plato esencial, en Cuba, es la receta de vaca frita que se acompaña de ensalada y los plátanos maduros fritos.
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